دستگاهی است که آب را با حذف بیش از 99.9 درصد آلاینده ها از جمله مواد شیمیایی، فلزات سنگین، میکروارگانیسم ها و رسوبات تصفیه می کند. با وجود طراحی متفاوت دستگاهها، یک دستگاه تقطیر آب معمولی از یک محفظه جوش، یک سیستم خنک کننده و یک مخزن ذخیره جداگانه تشکیل شده است. در عمل تقطیر، آب را در یک محفظه جوش می‌جوشانند تا تبخیر و به بخار تبدیل شود. سپس این بخار در یک ظرف تمیز متراکم می شود. اکثر ترکیبات معدنی و مولکول های غیرفرار قادر به تبخیر با آب نیستند و در نهایت در محفظه جوش باقی می مانند. آب مقطر کاربردهای صنعتی، پزشکی و علمی فراوانی دارد.