آون آزمایشگاهی در داروسازی، زیست‌شناسی، و در پزشکی قانونی استفاده می‌شود. وسایل مختلف را با استفاده از حرارت بالا خشک و استریل می‌کند. این آون آزمایشگاهی قادر است دما را تا بالای 300 درجه سانتیگراد افزایش دهد. انواعی نیز وجود دارند که دما را تا 600 درجه سانتیگراد بالا می برند. در برخی از آونها، انتقال گرما به صورت طبیعی و در برخی دیگر با بهره‌گیری از پنکه یا جریان همرفتی هوای گرم و سرد انجام می‌شود.